LE MENU DU MOIS

MENU D'AOÛT
65€

MELON · CONCOMBRE · FETA · XO
LÉGUMES CROQUANTS · PIGNONS DE PIN

MAATJES · RHUBARBE · VIERGE DE FENOUIL
CÂPRES · MAYONNAISE AU MIRIN · BRIOCHE

BROCOLINI · TAHINI
NOUGATINE NOISETTE-SÉSAME · CITRON

PANISSE · OLIVE NOIRE
CÉBETTE · PETITS POIVRONS

TARTARE DE BŒUF MOSAÏC · POMMES PAILLE
PARMESAN · SALADE FRAÎCHE · PICKLES

RAVIOLE DE COURGETTE ET RICOTTA
BEURRE BLANC AU JUS D’ASPERGES LACTOFERMENTÉES
PARMESAN · PICKLES DE COURGETTE

TARTE FRAMBOISE-RHUBARBE
GANACHE AU BASILIC · AMANDES

Place Vieille Montagne, 7
4000 Liège
Belgique

MERCREDI - JEUDI -VENDREDI
19h00 - 23H00

SATURDAY - SUNDAY
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